Colomba di sfoglia con crema pasticcera

Quest'anno per il pranzo pasquale abbiamo deciso di preparare una colomba un po' diversa dal solito.

Disegnata da noi e fatta di croccante sfoglia e morbida e deliziosa crema pasticcera. 

 

 

 

INGREDIENTI:

 

Un rotolo di sfoglia rettangolare

4 tuorli

150g di Zucchero

50 g di farina

1/2 litro di latte senza lattosio

scorza di un limone

Vaniglia in polvere

zucchero a velo

 

PREPARAZIONE:

 

Per prima cosa prepariamo la crema pasticcera.  

Mettete i tuorli in una ciotola capiente con lo zucchero, usando uno sbattitore elettrico montateli finchè non diventeranno chiari.

Aggiungete la farina facendo attenzione a non formare dei grumi, poi versate il latte a temperatura ambiente a filo continuando a mescolare.

Aggiungete la vaniglia in polvere o un baccello di vaniglia, un pezzo di scorza di limone e mettete tutto sul fuoco.

Cuocete la crema a fuoco lento, continuando a mescolare. Quando si sarà addensata, spegnete il fuoco e togliete i limone e lasciatela raffreddare.

Nel frattempo, ritagliate dal rotolo di sfoglia due colombe identiche, spoverizzatene una con dello zucchero a velo e cuocete per una decina di minuti in forno già caldo a 170°.

Togliete dal forno e lasciate raffreddare su di una gratella per dolci.

Quando sia la crema pasticcera che la sfoglia si saranno raffreddate, farcite la colomba.

Buona Pasqua a tutti voi e a i vostri cari.