martedì 17 maggio 2011

Risotto con i porri e il Gorgonzola



Oggi vi presento uno dei miei risotti preferiti!!
Dovete sapere che fino a qualche anno fa non mangiavo cipolla aglio e porri.
Avevano un gusto troppo forte che non mi piaceva per niente, ma per fortuna nella vita si cambia, si scoprono cose nuove, si fanno nuovi incontri e si scoprono anche nuovi piatti.
E così un giorno per caso ho incontrato lui… il porro. E’ scoccata subito la scintilla e nella mia dispensa cerco di non farlo mai mancare.
Ha un sapore molto più delicato della cipolla e dell’aglio e si sposa benissimo con moltissimi ingredienti.

Questo risotto, è nato per caso, il classico svuota frigo, ma mi è piaciuto così tanto che lo rifaccio spesso. E’ gustoso e nel mangiarlo, da proprio soddisfazione.


INGREDIENTI : (per 2 persone)

160gr di riso
1 porro di medie dimensioni (Bio)
40 g di gorgonzola
olio extravergine di oliva bio
1 lt brodo vegetale
Sale

PREPARAZIONE:

Lavate il porro e tagliate a rondelle la parte bianca e la prima parte verde.



In una padella antiaderente far soffriggere le rondelle con due cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungere il riso e farlo tostare per un paio di minuti.


Aggiungere 3-4 mestoli di brodo di verdure già caldo, e continuare ad aggiungerlo mano a mano che il riso lo richiede. Aggiungere il sale e il pepe a piacere.

Alcuni minuti prima del termine di cottura del riso (il mio impiegava 20 minuti), mantecate il risotto con il gorgonzola tagliato a pezzettini.
Lasciate da parte alcuni pezzetti per guarnire, perché il risotto oltre ad essere buono deve essere anche bello!



Buon appetito!!

28 commenti:

  1. mmmm adoro il porro e adoro il gorgonzola!!! :D

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  2. E meno male che si cambia!
    Io adoro il porro perché più delicato della cipolla e impazzisco per il gorgonzola per il suo sapore deciso!

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  3. Questo risotto è ottimo!! E poi mi sembra che il porro e il gorgonzola insieme ci stanno benissimo! Un connubio perfetto!
    Ciao e buona giornata!

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  4. Anch 'io ho scoperto alcuni anni fa i porri e sono stupita dal loro sapore!Il tuo risotto e proprio una meraviglia!Bravissima,carina!

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  5. Dico subito si a questo risotto, perchè mi piace da impazzire il gorgonzola e non disdegno i porri! Bravissima come sempre!
    Un abbraccio!

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  6. ...e pensare che da bambina abitavo in val Padana e non ho mai toccato il Gorgonzola, adesso che abito a Napoli lo adoro (ecco che i gusti cambiano per tutti!!!)
    Dicono che in dolce attesa si deve evitare di mangiare alcuni formaggi, Gorgonzola INCLUSO!!!
    ...penso che cuocendolo insieme al risotto riesco ad aggirare il problema ....spero!!!

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  7. Piace anche a me molto il porro abbinato al gorgonzola è delizioso. Ottimo il tuo risotto. Un saluto.

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  8. Buono il riso con questi ingredienti, ciao

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  9. oh che bontàààààà!!!!! quanto mi manca il formaggio nella dietaaaaaaaaaaaaaa

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  10. Te la rubo subito questa ricetta...vistoil mio amore per i risotti, questo non posso proprio perdemelo!!! un bacio e complimenti!!!Olga

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  11. Buonissimo! semplice ma divino! davvero una bontà!
    ciaoo!

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  12. Splendida ricetta, complimenti, semplice e golosa, la proverò sicuramente, baci
    M.G.

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  13. Profumato e saporito! Chissà che buono!

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  14. mi piace questo abbinamento porri e gorgonzola, chissà quanto è buono il risotto!
    bravissima

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  15. Non ci credo, che coincidenza! Ma lo sai che anche io ero come te?! Poi imporvvissamente ho iniziato ad apprezzare porri e cipolle...e adesso li metterei dovunque! Quindi credo porprio che questo risotto possa diventare anche il mio preferito!

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  16. Adoro il risotto con i porri!...e il tuo con il gorgonzola ha una marcia in più!!!!

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  17. :-)
    GRAZIE...chiederò parere al medico...
    un saluto.

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  18. Mamma mia che buono...porri e gorgonzola che matrimonio perfetto! Brava, complimenti. Un bacio

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  19. sono risottodipendente e mi piacciono in tutti i modi, questo è bellissimo...salutoni

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  20. Slurp! segnato subito... ottimo per il mio amore che ama i porri e soprattutto il gorgonzola!!!
    risottino favoloso!

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  21. Welcome to my blog and many thanks for so kind comment!
    Very delicious your blog!!
    Ciao

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  22. Questo è uno dei risotti che le mie figlie apprezzerebbero molto! E anch'io!
    Grazie dell'idea!
    A presto!

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  23. che ottimo connubio! adoro entrambi gli ingredienti, lo proverò di certo ^___^

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  24. Ma che buono, ottimo da fare con queste belle giornate!! Cara, se passi da me c'è un premio che tiaspetta!!Buona giornata!

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  25. che bontàààà!! un risotto splendidoooo! troppo buono! bravissima ^^ bacioni

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  26. i porri servono anche per non sentire il freddo
    ottimo pasto

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  27. pensavo di avere inventato un nuovo modo di cucinare il risotto ma scopro che ci avevano già pensato, bè domani lo cucino e lo mangio con la mia amica Natascia amante dei risotti ciao a tutti i buongustai!

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Grazie per i vostri commenti.